Diễn đàn rao vặt 24h miễn phí

Bánh ăn vặt 'đường phố' dân dã Nha Trang

Thảo luận trong 'Ẩm Thực' bắt đầu bởi tuminhvo379, 9 Tháng tám 2016.

  1. tuminhvo379 Member

    Ở mỗi lòng phố trục đường phố biển miền Nam Trung bộ,mua bánh trung thu ở đâu bạn đều với thể thưởng thức những món bánh trung thu ngon bánh hết sức dân dã như bánh bèo, bánh đập giết thịt nướng, bánh căn...
    một. Bánh bán bánh trung thu handmade bèo
    Bánh bèo là một chiếc bánh bình dân rất được ưa thích ở Nha Trang. nguyên liệu chính để làm bánh là bột gạo. Gạo sau khi xay thành bột mịn, người thợ pha vào 1 ít nước lọc để bột lỏng nhưng vẫn giữ được độ dẻo khăng khăng.
    [IMG]
    không giống loại bánh bèo chén của xứ Huế, bánh bèo Nha Trang nhỏ và dày hơn. Ảnh: Khánh Hòa.

    Người thợ đổ bột vào những dòng khuôn bánh nhỏ và đem hấp. Trong quá trình hấp phải canh lửa thật lớn, để bánh chín đều, mềm và dẻo. Ẳn bánh bèo chẳng thể thiếu tôm cháy. Màu vàng của tôm tăng thêm sự đẹp mắt, thơm ngon cho món ăn. Tôm tìm về được khiến sạch, luộc chín, bóc bỏ vỏ, cho phần giết mổ vào giã thật nhuyễn. khiến cho nóng chảo trên bếp, cho tôm đã giã nhuyễn vào và cháy đều tới lúc tôm mịn và khô rang là được.
    Bánh bèo hấp dẫn mang màu trắng của bột gạo, màu vàng rộm của tôm cháy sẽ tròn vị hơn với chén nước mắm ngọt cay xé lưỡi, là chất xúc tác làm cho món ăn dân dã này trở nên ngon miệng.
    hai. Bánh đập giết mổ nướng
    kể đến bánh đập, ko người dân Khánh Hòa nào không biết. Món ăn là sự kết hợp giữa bánh tráng nướng, bánh ướt, ăn kèm có giết nướng hoặc bạn với thể ăn với thịt luộc hay lòng lợn... Ẳn bánh đập chẳng thể thiếu chén mắm nêm với vị cay đặc trưng của người dân miền biển.
    [IMG]
    Bánh đập thịt nướng. Ảnh: Khánh Hòa.

    Ghép một miếng bánh tráng nướng và bánh ướt lại, xoa lên bề mặt 1 ít mỡ hành, tôm cháy, sau cùng là giết thịt nướng hay làm thịt luộc... gập đôi, chấm vào chén mắm nêm và thưởng thức. cái giòn tan của bánh tráng, độ mềm dẻo của bánh ướt hòa quyện vào nhau trong vị đượm đà của mắm nêm, miếng làm thịt nướng chín vàng, thơm lừng mang đến cảm giác ngon mồm rất ham thích.
    3. Bánh ướt
    nổi danh và được đa dạng người biết đến nhất là bánh ướt Diên Khánh, 1 huyện giáp giới mang thành phố Nha Trang. Bánh ướt mang thành phần tương tự như bánh cuốn miền Bắc, chỉ khác là bánh cuốn nhân ái, bánh ướt thì không nhân.
    [IMG]
    Bánh ướt Diên Khánh. Ảnh: Khánh Hòa.

    vật liệu chính khiến bánh ướt là bột gạo pha chung với một ít bột lọc để lúc tráng bánh mỏng nhưng ko bị rách, bánh vừa mềm và khá dai. Bột sau lúc pha được tráng thành một lớp mỏng trên lớp màng vải mỏng được căng trên một nồi khá. giai đoạn hấp bột sẽ tạo thành 1 màng mỏng gọi là bánh, thời gian hấp từ một đến 2 phút tùy độ dày của bánh.
    Người dân Khánh Hòa thường ăn bánh ướt không có nước mắm chua ngọt, ngoài ra, bạn sở hữu thể thưởng thức món ăn này với thịt nướng, làm thịt heo quay, lòng heo, tôm, nem...
    4. Bánh căn
    Đây là một mẫu bánh rất nổi danh của những thức giấc ven biển miền Trung, với hình dạng sắp giống mang loại bánh khọt của người miền Nam. vật liệu chính để làm bánh căn là gạo. Gạo được ngâm mềm, xay thành bột và đổ chín trên các dòng khuôn bánh bằng đất nung.
    [IMG]
    sở hữu hình trạng giống dòng bánh khọt của người miền Nam, bạn với thể thưởng thức chiếc bánh này ở bất cứ các con phố nào của Nha Trang. Ảnh: Khánh Hòa.

    Nhân của bánh căn rất phong phú và nhiều, mang đa dạng dòng như: làm thịt, trứng, nấm, mực, tôm... mỗi chiếc nhân mang lại cho người ăn cảm giác ngon mồm khác nhau. bên cạnh sự phong phú về những mẫu nhân, nước chấm cũng là 1 điểm hấp dẫn của món ăn này. Nước chấm có màu đỏ tươi, được pha khá sánh và với vị chua ngọt khá cay rất ngon mồm.
    Bánh căn được ăn chung với các dòng rau sống như xà lách, rau cải, húng quế, diếp cá và xoài xanh thái thành sợi nhỏ. khi ăn bánh căn, người Nha Trang thường cho bánh vào trong chén, cho vào các mẫu rau, chan nước chấm vào, trộn đều và thưởng thức.
Tags: món ngon

Chia sẻ trang này

Partner: liên hệ

Phiên bản iwin mới nhất - cach tri mun dau den - cach tri mun trung ca - thẩm mỹ viện - danh bạ thẩm mỹ viện - triệt lông vĩnh viễn - cach tri mun boc - giam can hieu qua - cham soc da mat - tap chi cong nghe - tai avatar - hướng dẫn nấu các mon ngon moi ngay Việt Nam - - tai iwin - tai game ban ca - game avatar - game iwin